Taller El Cultivo del Cacao
Chocolate Cortés se une
a la
Estación de Investigaciones en Agricultura Tropical
de los Estados Unidos USDA-ARS y al
Servicio de Extensión Agrícola del Colegio de Ciencias Agrícolas de
la Universidad de Puerto Rico en Mayagüez para fomentar el cultivo
del cacao en Puerto Rico
"El Cultivo del
Futuro"
Con el propósito de fomentar la siembra del cacao, educar y
apoyar al agricultor puertorriqueño, Chocolate Cortés unido a la
Estación de Investigaciones de Agricultura Tropical de los Estados
Unidos, (TARS), por sus siglas en inglés, y al Servicio de
Extensión Agrícola del Colegio Ciencias Agrícolas de la Universidad
de Puerto Rico en Mayagüez se tomaron la iniciativa de
organizar un taller sobre el "Cultivo del Cacao" el cual se celebró
los días 14 y 15 de julio del corriente.
El taller presentó una parte teórica y otra práctica sobre el
cultivo del cacao a los sobre cincuenta agricultores locales que
tuvieron la oportunidad de recibir los conocimientos de expertos en
la materia de métodos de propagación, cosecha y fermentación del
cacao; prácticas de poda, riego, abonamiento, plagas y
enfermedades; las técnicas para el desarrollo de una finca de
cacao; y los aspectos y tendencias económicas del cacao.
El taller contó con la participación de Eduardo Cortés, Director
de Operaciones y de Cacao de Chocolate Cortés en Puerto Rico y
República Dominicana, Brian M. Irish, Horticultor-Curador y líder
del proyecto de recursos fitogenéticos de TARS y de Orlando
Rodríguez, Investigador del Instituto Dominicano de Investigación
Agropecuarias y Forestales. Además participó la profesora Alejandra
Gregory, Especialista en Economía Agrícola.
Entre los tópicos presentados se discutió la situación actual
mundial del cacao y la posibilidad de que Puerto Rico investigue la
posibilidad de desarrollar la siembra de cacao en la Isla tomando
en consideración que las últimas estadísticas mundiales demuestran
que hay una expectativa de aumento anual de un 3% en el consumo del
chocolate elaborado del cacao.
Otro tópico discutido fue la ventaja que tiene Puerto Rico al
ser una Isla rica en suelo, con posibilidad de empezar
prácticamente desde cero, lo cual brinda la oportunidad de
desarrollar la siembra de clones pre-seleccionados de extrema
calidad y rendimiento, para conseguir una producción más elevada
por área que otros países.
También se hizo énfasis en la importancia de que nuestros
agricultores necesitarán generar una cultura excepcional de
post-cosecha dedicándose a la fermentación, limpieza, secado y
almacenamiento para crear un cacao de calidad excepcional que se
pueda vender con una rentabilidad óptima.
El Primer Taller del Cultivo del Cacao tuvo una gran acogida por
parte de los agricultores participantes. Estos demostraron
sumo interés en explorar la posibilidad de desarrollar este cultivo
como una alternativa más para fomentar la economía de nuestro
sector agrícola.
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Serigrafía del artista puertorriqueño Gerardo Cloquell, ganador del
certámen de arte creado por Chocolate Cortés para el Primer Taller
El Cultivo del Cacao.
Para información adicional sobre el artista: www.gerardocloquell.com
Para información
adicional del taller : ecortes@chocolatecortes.com